How To Make Spaghetti Carbonara¶
Ingredients¶
- 5 升水
- 少许岩盐
- 用一般盐可以替代
- 300 克 Spaghetti（意大利细面条）或 Spaghettoni（意大利粗面条）/ Rigatoni（意大利管面条）/ Paccheri（意大利大管面条）
- 建议使用白色的意面，详见如何挑选意面品牌
- 150 克 Guanciale（意大利猪颊）或 Pancetta（意大利烟肉）
- 烟熏腊猪头肉可以比较好地替代
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培根也可以替代
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200 克 Pecorino cheese（佩克利诺奶酪）
- Pecorino cheese is EXPENSIVE, so you can substitute Parmesan cheese for Pecorino
- 4 个鸡蛋
- 胡椒